03. Januar 2015

Mürbe Nussplätzchen

Hallo liebe Plätzchenfreunde,

leider hat es dieses tolle Rezepte erst nach Weihnachten in meinen Blog geschafft. Aber man kann ja auch nach Weihnachten noch Kekse backen ;O)

Zum Beispiel Osterkekse oder welche zum Geburtstag oder so.

In diesem Artikel habe ich diese leckeren Kekse ganz einfach mit Schokolade beschriftet.

Zutaten

● 250g Mehl

● 250 g Zucker

● 250 g gem. Haselnüssen

● 250 g kalte Butter in Schreiben

● 3 Eigelb

● 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, den Zucker und die Nüsse untermischen. Die Butter mit dem Messer einhacken, die Eigelbe und den Zitronensaft zugeben. Rasch zu einem glatten Teig kneten. In Folie packen und kalt ruhen lassen.

Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Teigs auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf das Bachblech legen.

Ich habe hier ganz tolle Ausstecher von Tescoma verwendet. Die Sterne sind beidseitig verwendbar und auch für Kinder super geeignet. Falls mal ein Stern nicht so recht von der Arbeitsfläche wollte, habe ich mit der kleinen Platte nachgeholen. Ging es super.